Bonsoir, pouvez vous m'aider s'il vous plaît merci

Bonjour,

Le doc 1 indique une absorption maximale pour λ = 510 nm.

Ce qui correspond d'après les spectres du doc 2 au colorant E124

On sait que l'absorption est proportionnelle à la concentration (Beer-Lambert).

D'après le doc 2, pour le E124, on en déduit k = A/C = 1,2/30.10⁻³ = 40 L.g⁻¹

On en déduit d'après le doc 1 la concentration c du filtrat obtenu :

c = A/k = 0,94/40 = 2,35.10⁻² g.L⁻¹

soit une masse m(E124) = 2,35.10⁻² x 25.10⁻³ ≈ 5,8.10⁻⁴ g  de E124 dans un macaron.

Un macaron a une masse m de 20g. Donc 1 kg de macaron contiennent une masse m'(E124) de :

m'(E124) = m(E124)x1000/20 = 0,029 g soit 29 mg

donc inférieure à la norme de 50mg/kg d'aliment