Bonjour, je n'arrive pas a cette exercice Aurélie prépare un gâteau au yaourt avec 150 g de sucre,150g d'oueuf ,90g d'huile ,125g de yaourt 200 g de farine et d
Physique/Chimie
Jeanatiste1
Question
Bonjour, je n'arrive pas a cette exercice
Aurélie prépare un gâteau au yaourt avec 150 g de sucre,150g d'oueuf ,90g d'huile ,125g de yaourt 200 g de farine et de la levure chimique .
La levure chimique est composée d'un acide et d'une base qui réagissent pour former du dioxyde de carbone .
La pâte à gateau a,quant a elle ,une consistance proche de celle d'une colle et elle est élastique.
a) Quel intéret présent la fabrication de Co2 dans la recette de ce gâteau ? Argumente.
b)Le gateau cuit a une masse de 720 g.Quelle masse de levure Aurélie a-t-elle utilisé
Aurélie prépare un gâteau au yaourt avec 150 g de sucre,150g d'oueuf ,90g d'huile ,125g de yaourt 200 g de farine et de la levure chimique .
La levure chimique est composée d'un acide et d'une base qui réagissent pour former du dioxyde de carbone .
La pâte à gateau a,quant a elle ,une consistance proche de celle d'une colle et elle est élastique.
a) Quel intéret présent la fabrication de Co2 dans la recette de ce gâteau ? Argumente.
b)Le gateau cuit a une masse de 720 g.Quelle masse de levure Aurélie a-t-elle utilisé
1 Réponse
-
1. Réponse montanoma2611
elle sert a augmante rle volume de la pate
Elle a utilise 100g de levure chimique